Eigene Herstellung seit 1983
1983 eröffnete Peter Eibeck seine Eisdiele gegenüber der Frauenkirche in Grimma mit angeschlossener Produktion. Es gab täglich 3 Sorten frisch hergestelltes Speiseeis.
1994 baute er in der Töpferstraße seinen Traum vom neuem Eiscafé. Schließlich waren die Möglichkeiten nach der Wende 90 gewaltig. Bis 2002 konstanter Wachstum mit Belieferung von Cafés in Wurzen und Umland. 2002 – das Flutjahr, vernichtete auch unsere Eiscafé – Existenz. Mit eisernen Nerven, in viel Eigenleistung wurde alles wieder Aufgebaut, restauriert und erneuert.
2003 Wiedereröffnung unseres Eiscafés in Grimma
2004 eröffnet Tochter Antje und Sohn Axel Eibeck ihr Eiscafé im Pösna Park, Großpösna bei Leipzig.
Die Größe und Ausstattung der Produktionslabore in Grimma und Großpösna erlaubt neben der Bewirtschaftung der hauseigenen Eiscafés auch die Produktion von Speiseeis, das den speziellen Anforderungen des Handels und der gehobenen Gastronomie entspricht. Wir beraten Sie gern, wenn Sie unsere Produkte mit in Ihr Angebot nehmen möchten.